聆听你儿时的劳动故事（三）_情感故事_大悟论坛

哇！原来你也是人

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9模范市民
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发表于：2022/6/11 17:00:44
来自：湖北

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捉泥鳅

一阵阵风雨过后，一场场灼人阳光烤晒，一望无际稻田里，稻谷已经吐出金黄色花蕊，结出长长谷穗。无垠岗地上，农家房前屋后，早就是生机无限，瓜果飘香，到处是丰收喜人景象。此时此刻，也是乡村水美鱼肥季节。记得儿时，这个时候乡村稻花飘香，泥鳅正肥，正是去田野捉泥鳅最好时节。

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一望无际稻田里，沉甸甸稻谷就要成熟，勤劳智慧父辈们为了稻田里能及时给水，迅速排水，便于稻谷成熟后顺利地收割，农闲时节，就要在水田四周起上一圈水沟，较大水田还要在田中央起上一纵一横两条十字交叉水沟，十字交叉水沟与四周水沟并连在一起，确保了稻田能够旱涝保收。就是这四通八达，水源充足，营养丰富水沟里，是泥鳅生长，嬉闹的好地方。小时候，每当在学校放假，农闲时节，约好一群小伙伴，拿起家里的水桶、脸盆、木瓢，来到稻田里捉泥鳅，这个时候就是最快乐，最美好时光。

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泥鳅这个小精灵，身子光溜溜而圆滑滑，如果方法不当，捉起来就十分费力。为了方便在水沟里捉泥鳅，我们用水沟泥巴把水沟拦成一段又一段，再用水瓢把水沟里水舀干，直到把水彻底淘净，泥巴露出来后，就开始捉泥鳅了。叽叽，叽叽，时不时，藏在泥巴里泥鳅发出叫声，扒开黏糊泥巴，就会露出了泥鳅白白肚子，一条又一条拇指粗，圆圆溜溜，长着长长胡须的泥鳅露出来了。这时，用手轻轻捧起泥鳅，慢慢地放在身边水盆中，水桶里。为了扩大战果，顺着田沟一截一截往前扒，不一会就能捉到满满一桶黑色的，棕黄色的，活蹦乱跳泥鳅了。

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捉泥鳅还数夏天最疯狂，最过瘾。早夏时间，花生、西瓜、芝麻、红薯已经全部栽种，田里绿油油秧苗长势正旺，大地生机一片。小河沟里水涓涓地流淌，农家房前屋后水塘已经蓄满水。好长时间没有下雨了，几天来，天空中浓云密布，大地上文风未动。成群结队燕子在田野里低低地飞翔，大肚皮青蛙在呱呱地叫欢，无数只蜻蜓在稻田里飞来飞去，人们知道一场暴风雨就要来临。

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夜里，待人们熟睡之后，天空中突然狂风大作，接着便是雷鸣电闪，哗、哗，不一会大雨倾盆，密密麻麻雨滴打在房顶上，落在树叶上，噼里啪啦地响，雨下了整整一夜，直到天亮才停下来，田野里，河沟中，池塘里，一片白茫茫水乡世界。这个时候，人们知道正是抓泥鳅好机会，村里小伙伴，男人女人们扛着赶网、捞网，有的还拿着家里做饭用的筲箕，提着水桶，拿着脸盆，来到小河边、池塘、秧田里开始捉泥鳅。在哗哗流水诱惑下，常期待在池塘里，小河沟，池塘里泥鳅开始活跃起来，她们迫不及待地爬出水面，结伴而行顺着流水向上爬，向上游玩。此时，人们挽起裤脚，拿起各种各样工具开始捉泥鳅。大人们打着赤膊用网开始捞，只有网轻轻地落下去，又迅速挑起来，一网活蹦乱跳泥鳅就起来了。儿时，我们力气不大，个子不高，只能用随身带来捞网来捞泥鳅了，双手握紧捞网，贴着密密麻麻水草轻轻往上捞，不一会，条条泥鳅就进网了，只要捞网下去，就有十几条泥鳅进网，且网网不落空。有时候遇到大河滩，一群群肥大泥鳅在河滩草丛中嬉闹，蹦来蹦去，不用捞网，直接用手就能抓到一水桶泥鳅。

因而，每年到了生机勃勃夏天，我们就期待一场暴风雨早日来临，一场暴风雨之后，就是抓泥鳅最快乐时光，山沟里、河滩上、池塘边到处是捉泥鳅的人们，家家户户都能捉上一桶桶，一盆盆肥大可爱泥鳅。

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捉泥鳅快乐而幸福过程很难忘，但是品味着泥鳅美食更是最美好时刻。泥鳅有着“水中人参”之说，吃起来有两种做法。一种做法是干烙泥鳅，泥鳅捉回家后，把泥鳅洗净，用剪刀，刀子割去鱼的内脏，再用清水洗一洗，打开柴火灶，把灶火烧旺，待铁锅烧热，把剖好洗净后泥鳅倒进锅里，开始干烙泥鳅了。滋滋，泥鳅在铁锅里烙出响声，泥鳅尾巴慢慢翘起时，开始在铁锅里加花生油了，铁锅小火慢慢地烙，反复地翻面，慢慢地加油，待泥鳅慢慢烙黄，烙熟之后，加上少量辣椒、蒜泥，黄亮亮，油滴滴，味道十足干烙泥鳅成功了。这个时候，加上两个农家小菜，来上一壶米酒，尝美食，喝美酒，这是多么惬意日子啊。

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当然，做泥鳅最好是清炖了。活蹦乱跳泥鳅洗净后，把土罐子准备好。做清炖泥鳅开始了，把土灶里火烧旺，直到铁锅冒烟时，再把一条条拇指粗泥鳅倒进铁锅盖起来，噼里啪啦，火在叭叭地响，扑通、扑通，泥鳅在锅里跳上跳下，叽叽，时不时还从锅里发出泥鳅尖叫声，不一会儿，等到锅里完全安静下来，再把锅盖打开，迅速加上适当盐和凉水，泥鳅慢慢地开始炖起来，这个时候千万不能用锅铲在锅里铲动，否则吃起泥鳅来就有土腥味，待水沸腾开锅，再才能把泥鳅铲动几下，盛入早就准备好的土灌子里，放在火堂旁边慢慢地清炖起来。清水炖泥鳅，或者加上黄南瓜、或者加上豆腐，加上一些蒜瓣，慢慢地炖，慢慢地熬，不一会屋子里开始散发着泥鳅香味，待泥鳅清炖好后，吃上细嫩软滑的泥鳅，喝上一口新鲜可口泥鳅汤，这才叫美味佳肴。

秋风起，秋风凉。如今，秋天脚步一天一天地临近，稻田里稻谷慢慢地成熟，花生，芝麻，高粱，南瓜，西瓜开始收获，大地处处充满丰收景象，多想回到那鱼肥水美，稻谷飘香乡村，去体验儿时捉泥鳅幸福快乐过程，品味一下香甜可口，味道十足干煸泥鳅和土罐子泥鳅汤，这是人生中多么幸福而快乐时光啊。

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作者简介：周耘芳，湖北省作家协会会员,中国微型小说学会会员。散文，中短篇小说，小小说散见于《鸭绿江》、《西南作家》、《奔流》、《中华文学》、《百花园》、《检察日报》、《中国应急管理报》、《小小说月刊》、《天池》、《金山》、《小说月刊》、《孝感日报》等报刊杂志，有作品被《小小说选刊》转载，获得全国小小说大奖赛等奖项多次，出版有小说、散文集《沃土情深》上下卷。

编辑：夏扬

审核：李杨王丹

终审：欧文莉

出品：大悟县融媒体中心

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