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主题: 大悟味道系列(二)赏落日、品河鲜,跟着江河去漫行!

  • 初运
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  • 发表于:2019/8/17 8:40:49
  • 来自:湖北
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湖北大悟、偏安一隅,小而宁静、淳朴清幽;
立秋之后,河上垂钓,悠然自在,不扰不喧。
今天跟着悟旅君离开喧闹的城市生活,
来到原生态的宜居小城,
享受无忧无虑的淳朴生活。
赏落日、品河鲜,
吹吹江风,看看渔火。
漫无目的,超然洒脱。
一切都是岁月静好的样子。


甲鱼
   “甲天下”  
古镇古韵、农家美珍
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村落里的房前屋后紧邻河涌,

在时代潮水的冲刷下,

双桥古镇保持着不紧不慢的节奏。

一锅土灶里慢炖的甲鱼汤,

恐怕能让整个味蕾喜悦欢愉。

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甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,尤其是软壳称之裙边,胶原蛋白无比丰富,是鳖肉中不可多得的珍品。周公解梦中,有个很有意思的解析就是如果你梦见了捉甲鱼,预示着你在不久之后的收入会大增。
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     大悟的甲鱼,以双桥古镇野生甲鱼较为有名,县城内也有专门吃甲鱼的店铺,名曰“状元甲”。它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值,是十分受人们喜爱的滋补水产佳肴。

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甲鱼泡饭一绝

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甲鱼滋补,为河鲜之首。县城内专吃甲鱼的店,吸引着各方远道而来的食客

泥鳅
    “水人参”    
渔农之家,面朝田野


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夏店装八寨田园风光
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     瓜熟稻香的时节,就是捉泥鳅的好时节! 泥鳅,被誉称为“水人参”,它的肉质鲜嫩,营养丰富。大悟的泥鳅汤尤以四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。




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     用泥鳅煨汤,是我们县内的一道名菜,色白如奶,汁鲜肉嫩;补而不燥,老少皆宜,可作为滋补佳品经常食之。泥鳅本身富有很高的营养,同时对预防中暑有很显著的效果,俗语也有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”的说法,是绝对的美味佳肴。在夏天是非常受欢迎的料理。
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鱼虾
小麻鱼、  小河虾
蓝天白云、江风渔火

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大悟暮色渔歌

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每至夏季,在河边的浅水地,便可看见一群群小河虾在河底柔软的细沙上欢快地爬行跳跃,这时两手凑近轻轻一捧,一只小小的河虾就捉在你手心了。小麻鱼,又称沙钻,是大悟有名特产。主要产于宣化、丰店、东新、三里一带河沟、塘堰中。肉质坚密而细嫩,多肉少刺,味道极其鲜美。

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放入热油锅中煎至金黄后捞出,然后用油将葱、蒜、姜、青红辣椒丝炒出香味后,加入煎好的鱼、虾一起翻炒片刻、再加入适量精盐、水,焖至入味后,起锅装盘即可。鱼肉酥嫩,虾味鲜香,搭配一起、五四味俱全,是一道佐酒、下菜的适口佳肴。河虾的营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,能很好的保护心血管系统。

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香煎小麻鱼

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远山,稻田,水车,

勾勒一幅恬静开阔的农耕图景。

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小渔船、荷塘、乌桕红叶

牛儿吃草,

大江与田园郊野……

一切静谧又有生气,

远离尘嚣轻而易举。

螺蛳
    爆炒螺蛳    
半城山水、一城一味

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螺蛳、又叫田螺、蜗螺牛、丝螺,无论是煮、炒都让人垂涎欲滴,医学上更有功效清热,利水,明目功效。
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      到了夏天,螺蛳便肆意生长起来,他们密集地躺在河底,等着你将他们捞起来。螺蛳外壳坚硬,呈螺旋状,顶部是尖尖的,螺蛳肉便蜷缩在这小小的壳中,我们一般是用牙签把他们挑出来。因为是在水里,沙子会进到壳中,所以在炒菜前一定要将他们清洗干净。

       在农家,人们一般喜欢将螺蛳爆炒,再向里面放入盐、麻辣酱、胡椒粉等佐料,炒出来的螺蛳肉味鲜美,闻起来便让人食指大动,吃在口中更是软嫩滑爽、唇齿留香。

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一方水土,养一方人。

白墙黛瓦

树影倾斜

仿佛隔绝了外面的尘嚣,

进入一个自然清闲的世界。

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古老的砖房低楼里,

谁在推窗凝望时光的手笔。

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朴拙的砖墙石瓦,

与葳蕤草木透露出无言的默契。

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在乡村民宿的庭院里,

自在地消磨一个慵懒的午后,

迎来华灯初上的夜晚。


当你尝厌了繁市的饭店味道

当你吃腻了自家附近的外卖

当你......

偶尔,换换口味

来大悟

赏落日,品河鲜

找回儿时记忆中最鲜美的味道


来源于:大悟文旅

 
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